Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spagetti med vitlök, örter, citron, chili och pinjenötter
6 förrättsportioner
20 minuter
Spagetti med vitlök, örter, citron, chili och pinjenötter är en enkel men mycket god rätt. Satsa på en bra pastasort, och glöm inte att salta ordentligt i pastavattnet.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
6förrättsportioner
- 300 gspaghetti
- 3vitlöksklyftor
- 1 krukabladpersilja
- 1 krukabasilika
- 2röda chili- t ex spansk peppar
- 1citron
- 4 mskpinjenötter
- 4 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 125 gparmesan
Gör så här
-
Koka upp vattnet till pastan. Skala och finhacka vitlöken. Repa och finhacka persilja och basilika. Kärna ur och finhacka chilin. Skölj citronen i ljummet vatten och riv det yttre skalet. Pressa ut 3 msk saft.
-
Rosta pinjenötterna i torr, het panna tills de fått fin färg.
-
Fräs vitlök och chili i olja på medelvärme ca 2 min. Se till att inte vitlöken bränns!
-
Häll av den nykokta pastan men spara ca 2 dl av kokvattnet. Vänd ner pastan i pannan och tillsätt pinjenötter, örter, citronsaft, citronskal, salt och peppar. Tillsätt kokvatten till önskad konsistens och vänd ihop.
-
Servera med riven eller hyvlad parmesan.
