Spagetti med kyckling, tomatsås och gremolata

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Låt rinna av i durkslag. Spara lite av pastavattnet till såsen.

Skär kycklinglårfiléerna i strimlor. Skala och hacka vitlöksklyftan och schalottenlöken. Skala och skär morot och rotselleri i små tärningar.

Gremolata: Hacka samman citronzest, vitlök och persilja.

Bryn kycklingstrimlorna i en stekpanna med 2 msk olivolja. Salta och peppra. Ta upp kycklingen.

Fräs vitlök, lök, morot och rotselleri i stekpannan med 2 msk olivolja. Tillsätt vitt vin och låt det koka in. Späd med hela tomater med spad och pastavatten. Sjud såsen under omrörning 5 minuter.

Tillsätt kycklingen och sjud ytterligare 5 minuter. Smaka av med gremolata, salt och peppar. Blanda pasta och kycklingsås i en stor bunke.

Garnera med gremolata vid serveringen.