Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spagetti med brysselkål & chili
4 personer
En krämig brysselkålspasta är ett nytt sätt att använda brysselkålen på.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- brysselkål- cirka 500 g
- 1röd chili
- 2vitlöksklyftor- hackade
- 1 krmchiliflakes
- 0,75 dlolivolja
- 1 dlvitt vin
- 3 dlvispgrädde
- 1citron- rivet skal
- flingsalt
- spaghetti- cirka 400 g
- 2 – 3 dlparmesan- nyriven
Gör så här
-
Dela brysselkålen och skär bort den lilla rotstocken. Skär kålen i skivor. Kärna ur och hacka chiliköttet. Skala och hacka vitlöken.
-
Fräs kål, chili, vitlök och chiliflakes i oljan utan att det tar färg, cirka 5 minuter. Blanda i vin, grädde och citronskal. Koka sakta utan lock cirka 5 minuter. Smaka av med salt.
-
Koka pastan enligt förpackningen i lättsaltat vatten. Spar lite kokvatten.
-
Tillsätt pastan och hälften av osten i såsen. Vänd runt så att pastan tar smak. Späd eventuellt med lite kokvatten. Servera med resten av osten.
