Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spagetti limone med sparris och kapris
4 personer
15 minuter
Recept på spagetti med citron, pinjenötter, kapris och sparris. Enkelt och elegant med pigga, intensivt gröna smaker. Våren på en tallrik!
Spagetti limone med sparris och kapris. Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 400 gspagetti- gärna bronsvalsad
- 75 gpinjenötter
- 1 knippagrön sparris- (250 g)
- 2citroner
- 1vitlöksklyfta
- 50 gsmör
- 0,5 dlkapris
- 50 gparmesanost- riven
Gör så här
-
Koka upp rejält med väl saltat vatten till pastan. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna och ställ åt sidan.
-
Bryt av den nedre delen på sparrisen och kasta bort den. Skär sparrisen i ca 15 cm långa bitar från knoppen. Skär den eventuella resterande sparrisen i smala skivor. Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Skala och finhacka vitlöken.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Smält smöret på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt vitlök, citronsaft och citronskal. Blanda i hel och skivad sparris och kapris när ca 2 min återstår av pastans koktid. Låt steka i ca 1 min. Häll på 1-2 dl av pastavattnet.
-
Låt pastan rinna av. Blanda ner den i stekpannan och toppa med parmesan.
