Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Späda morötter i vinmarinad
7 personer
Morötterna är en god bufférätt och kan med fördel göras flera dagar före servering.
Ingredienser
7personer
- 0,5 kgmorötter
- 1vitlöksklyfta
- 1,5 dlvatten
- 1,5 dlvin- vitt torrt
- 1 dlvitvinsvinäger
- 1 mskfruktsocker
- 3 mskolivolja
- 1örter- 1 bukett färska, t ex timjan, rosmarin, persilja och lagerblad,
- 1 tsksalt
- 1 nypapeppar- några varv på pepparkvarnen
Garnering
- lagerblad
- basilika
Gör så här
-
Ansa och skär morötterna i skivor. Skala och skiva vitlöken. Koka upp vatten, vin och vinäger. Lägg i morötterna. Tillsätt vitlök, fruktsocker, olivolja, kryddbukett, salt och svartpeppar. Sjud under lock tills morötterna börjar bli mjuka, ca 5 minuter. Låt svalna.
-
Ta upp morötterna och lägg på ett uppläggningsfat. Sila ca 1 dl av kokspadet över morötterna och garnera med lagerblad och basilika. Koka gärna morötterna någon dag innan de ska serveras, då hinner den härliga smaken utvecklas ordentligt.
