Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Souvlaki med fetaostpotatis
4 personer
En Medelhavsinspirerad potatissallad med fetaost smakar härligt tillsammans med grillade lammspett.
Ove Lindfors
Spett:
4personer
- 600 glammstek- benfri
- 3 mskolivolja
- skal- rivet och saft av 1/2 citron
- 2vitlöksklyftor- pressade
- 2 tskoregano
- 3 mskdill- hackad
- flingsalt
- peppar- nymald
- grillspett
Potatissallad:
- 1 kgfärskpotatis
- 1 dlmandel
- 1vitlöksklyfta
- 2 dldill- hackad
- 1citron- pressad saft
- 1 dlolivolja
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1röd chili
- 150 gfetaost- smulad
- 250 gcocktailtomater
Gör så här
-
Putsa och skär köttet i cirka 2 x 2 centimeter stora bitar.
-
Blanda olivolja, citron, vitlök, oregano och dill. Vänd ner köttet och låt marinera minst 2 timmar.
-
Trä upp köttet på spett. Grilla runtom över glöd. Salta och peppra.
-
4 Gör salladen genom att tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt kallna. Dela potatisen i grova bitar.
-
Mixa mandel, vitlök, dill, citron, olivolja, salt och peppar.
-
Blanda potatis och dressing.
-
Kärna ur och strimla chilin. Vänd ner chili, fetaost och halverade tomater vid servering.
