Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sötsyrliga citronpajer- recept
6 personer
1 timme
tillagning: 30 minuter
i ugn: 30 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 30 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Syrliga och krämiga små citronpajer, perfekta som avslut på en god middag. Pajerna är glutenfria och innehåller inget vitt socker.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
6personer
- 1 dlriven kokos
- 3 dlrismjöl
- 125 gsmör
- 1 dlsötningsmedel- Nick´s Use like sugar
- 0,5 tskvaniljpulver
Fyllning
- 3ägg
- 1,5 dlhonung
- 1 dlvispgrädde
- 2citroner- ca 1 dl saft + rivet skal
Till servering
- 2 dlvispgrädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa snabbt ihop ingredienserna till pajbottnen. Tryck ut degen i 6 portionspajformar, ca 10 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Förgrädda pajskalen mitt i ugnen
i ca 10 min.
-
Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen och fördela den i formarna. Grädda pajerna mitt i ugnen i 20–25 min, tills fyllningen stannat. Låt pajerna svalna och låt dem stå kallt, gärna till nästa dag. Servera pajerna med vispad grädde.
