Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sötsyrlig kycklinggryta
4 personer
Recept på sötsyrlig smakrik kycklinggryta med mycket grönsaker och försiktig hetta av thaichili.
Foto: Ulf Svensson
Kycklinggryta
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 5 dlvatten
- 4 mskkonc kycklingfond
- 4rabarberstjälkar- (300 g)
- 1thaichili- röd
- 1,5 dlråsocker
- 1 tsksalt
- 2 msksherryvinäger
- 3 msktomatpuré
- 1paprika- röd
- 1paprika- grön
- 2knipplökar
- 1 burkvattenkastanjer- (225 g)
- 1,5 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 100 gböngroddar- färska
Tillbehör
- ris- gärna basmati
Gör så här
-
Blanda vatten och kycklingfond i en rymlig kastrull. Ansa och finstrimla rabarber. Kärna ur och strimla chilin.Lägg allt i en kastrull. Tilllsätt socker, salt, vinäger och tomatpuré. Koka upp och låt sjuda 10 min.
-
Ansa och kärna ur paprikorna. Skär dem i ca 2 cm stora bitar. Ansa och grovhacka lökarna, häll av och skär vattenkastanjerna i bitar. Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm stora bitar.
-
Lägg kycklingbitarna i den heta buljongen och låt dem sjuda ca 2 min. Lägg i paprika, lök och kastanjer och koka ca 3 min. Rör ut majsstärkelse i lite kallt vatten. Tillsätt redningen och låt koka upp.
-
Blanda ner böngroddar strax före servering. Servera ris till grytan.
