Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sötpotatispudding
6–8 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 1 minut
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 1 minut
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept av Tareq Taylor på sötpotatispudding. Puddingen serveras ljummen med lättvispad grädde.
Recept på sötpotatispudding. Foto: Peter Carlsson
Ingredienser
6–8personer
- 2sötpotatisar- (à 400 g)
- 4ägg
- 0,75 dlmjölk
- 1,25 dlfarinsocker
- 25 gsmör- rumsvarmt
- 2 mskvaniljsocker
- 1 msksirap- mörk
- 1 mskrom- mörk
- 0,5 tskkanel
- 0,5 tskingefära- mald
- 1 krmsalt
Pralintopping
- 1,5 dlcashewnötter- grovt hackade
- 1 dlfarinsocker
- 2 msksmör
Tillbehör
- grädde- vispad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Picka potatisen och lägg den i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 1 timme. Låt potatisen svalna och skala den. Mixa den slät med mixerstav.
-
Vispa alla ingredienser till puddingen i en stor skål med elvisp till en luftig smet.
-
Häll smeten i en smord ugnssäker avlång form, 2 liter, och grädda mitt i ugnen ca 25 min.
-
Pralintopping: Blanda nötter, socker och smör. Ta ut puddingen och fördela pralinsmeten över. Grädda ytterligare 20–25 min.
-
Servera puddingen ljummen med vispad grädde.
