Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sötpotatis och morotssoppa
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 160 kcal
Fett: 4g
Protein: 4g
Kolhydrater: 26g
Recept på sötpotatis och morotssoppa. Len och värmande. Smaksätt gärna med 2 msk hackad timjan!
Ingredienser
4personer
- 1 lvatten
- 2,5buljongtärning
- 1sötpotatis- (ca 300 g)
- 4 – 5morötter
- 1gul lök
- 1 msksmör- eller olivolja
- 1 tskingefära- riven
- 1,5 dlsaft av apelsin- pressad
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka upp vatten och lägg i buljong-tärningarna.
-
Skala sötpotatis, morot och lök. Skär i bitar.
-
Hetta upp smör eller olja och bryn löken ett par minuter i en gryta utan att den tar färg. Lägg ner sötpotatis och morot och häll över buljongen. Smaksätt med ingefära.
-
Koka soppan tills grönsakerna känns mjuka, ca 15 min.
-
Pressa apelsinen. Häll juicen i soppan. Smaksätt med 1 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
-
Mixa soppan till krämig konsistens.
