Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Söt & seg salmiakkola med citron
1 personer
15 minuter
Gör dina egna lakritsstänger, det är inte svårt alls. Dessa blir söta och sega, men med härligt sting från salmiaken.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
1personer
- 2,5 dlvispgrädde
- 2,5 dlströsocker
- 1 tskcitronsaft
- 1 msksirap- ljus
- 2 tsklakritsgranulat
- evhushållsfärg- några droppar svart
Att vända kolorna i
- 2 – 3 msksalmiakpulver- finns till exempel på Panduro.
Gör så här
-
Lägg en bit bakplåtspapper i botten på en folieform, cirka 15 × 20 centimeter.
-
Blanda alla ingredienser utom hushållsfärgen i en tjock bottnad kastrull. Koka upp och låt koka tills kolan har en temperatur på 122–123 grader och håller för ett kulprov. Rör om så att det inte bränner fast i botten, men rör inte hela tiden. Tillsätt hushållsfärgen.
-
Häll ut massan i formen och låt kolan stelna i rums temperatur över natten.
-
Skär kolan i bitar med vass kniv och vänd kolorna i salmiaksalt.
