Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Soppa med udonnudlar och shiitakesvamp

En enkel och vegetarisk soppa om man byter ut hönsbuljong mot grönsaksbuljong. Om det inte går att hitta udonnudlar så använd egna favoriter.

Soppa med udonnudlar och shiitakesvamp
Soppa med udonnudlar och shiitakesvamp
Soppa med udonnudlar och shiitakesvamp

Ingredienser

  • 50 gingefära- färsk
  • 2vitlöksklyftor
  • 1lök- gul
  • 1 mskrapsolja
  • 1 lhönsbuljong- (tärning + vatten)
  • 1 dlsoja- japansk
  • 2 mskmisopasta
  • 200 gudonnudlar- färska eller torkade
  • 2salladslökar
  • 2pak choi
  • 200 gshiitakesvamp
  • 0,5 mskdashi

Garnering

  • 50 gshisokrasse- 0,5 ask

Gör så här

  1. Skala och strimla ingefära, vitlök och lök. Fräs strimlorna i oljan i en gryta. Tillätt buljong, soja och miso och låt koka upp. Tillsätt nudlarna och låt koka tills de är mjuka.

  2. Skär salladslök och paksoi i mindre bitar. Blanda ner salladslöken, paksoi och shiitakesvampen i buljongen precis före servering. Smaka av med dashi och garnera soppan med shisokrasse.

Vad tyckte du om receptet?