Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Soppa med kräftstjärtar och äpple
2 personer
En färggrann grönsakssoppa med ”kräftsmak” tack vare dillfröna.
Ingredienser
2personer
- 1morot- (100 g)
- 75 grotselleri- en bit
- 0,5gul lök- liten,
- 2tomater- stora, (200 g)
- 5 dlfiskbuljong- av tärning
- 1 msktomatpuré
- 0,5 tskdillfrön
- 3 mskphiladelphia- light
- 1 nypagräslök
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- mald
Kräft- och äppelgarnering
- 1 burkkräftstjärtar- i lag (360 g varav 170 g är kräftor)
- 1grönt äpple
- 2 mskgräslök- finskuren
- 1 tskcitronsaft- pressad
Tillbehör
- 6 skivorformbröd
- 3 mskphiladelphia- light
- gräslök
Gör så här
-
Skala och skär morot, rotselleri och lök i mindre bitar. Skär också tomaterna i bitar. Koka allt i fiskbuljongen tillsammans med tomatpuré och dillfrön tills grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter.
-
Låt kräftorna rinna av väl. Kärna ur och strimla äpplet. Blanda äpplet med kräftstjärtar, gräslök och citronsaft. 3.Mixa soppan slät i mixer tillsammans med philadelphiaost. Smaka av med salt och peppar.
-
Bred philadelphiaost på 3 av formbröden och lägg på de andra till dubbelsmörgåsar. Grilla dem på grillen eller grillpanna till fin färg. Skär dem på snedden.
-
Lägg kräft- och äppelblandningen i djupa tallrikar och häll den varma soppan runt om garneringen. Servera soppan med de grillade smörgåsarna.
