Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Soppa med grönkål och spenat
4 personer
10 minuter
Soppa med grönkål och spenat är en god förrättssoppa. Förväll grönkål och spenat innan de blandas ner i soppan så behåller de sin gröna fina färg. Krasse ger god och kryddig smak.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 2schalottenlökar
- 1 msksmör
- 1potatis
- 5 dlvatten
- 1 kvistgrönkål- repad
- 60 gbabyspenat
- 1grönsaksbuljongstärning
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 4rädisor
- 1 krukavattenkrasse- eller 1 ask smörgåskrasse
- 1 dlcrème fraiche- lätt
Gör så här
-
Skala och skiva löken. Fräs löken i smör i en kastrull. Skala och skiva potatisen. Lägg potatisen i kastrullen och häll på vatten. Sjud under lock ca 15 min.
-
Koka under tiden upp rikligt med lättsaltat vatten i en gryta. Lägg först i den repade grönkålen och koka ca 2 min. Lägg sedan ner spenaten och häll av i durkslag. Skölj med kallt vatten och låt rinna av.
-
Lägg kål och spenat i kastrullen med potatis. Smula ner buljongtärningen. Mixa soppan slät med mixerstav. Värm försiktigt och krydda med peppar. Strimla rädisorna och servera dem i soppan med vattenkrasse och crème fraiche.
