Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Soppa med bönor och chorizo
4 personer
En chilihet soppa med blandade, kokta bönor och chorizo.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 2morötter
- 1röd paprika
- 0,5zucchini
- 2 mskolivolja
- 500 gkrossade tomater
- 5 dlvatten
- 3 mskgrönsaksfond
- 1 förpbönor- kokta (380 g)
- 1 tskchiliflakes
- 1 mskrödvinsvinäger
- salt
- 2chorizo
Gör så här
-
Skala lök och morötter. Hacka löken och skiva morötterna. Dela, kärna ur och tärna paprikan.
-
Strimla zucchinin. Fräs allt i olja i en stor gryta. Tillsätt krossade tomater, vatten och fond och koka i 10 minuter under lock.
-
Lägg i bönorna och koka i 5 minuter till. Smaka av med chili, vinäger och salt. Skiva chorizon tunt och stek den i torr stekpanna och servera i soppan.
