Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sommarketchup till pastan
5 dl
Denna lättgjorda ketchupen kan få vara lite grov i konsistensen när den serveras till pasta. Såsen är en färskvara men håller ändå 5 dagar i kylskåp. Ketchupen kan även frysas. Den här satsen är lagom som pastasås till 4 personer. Servera gärna lättkokta, späda grönsaker till.
Ingredienser
5dl
- 9tomater- stora och mogna
- 3 mskolivolja
- 2schalottenlökar- finhackade
- 2 tskingefära- riven och färsk
- 1,5 mskäppelcidervinäger
- 1,5 mskhonung
- 0,5 krmkryddnejlikor- malda
- 0,5 krmkanel- mald
- 1 tsksalt
- 3 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Halvera tomaterna på tvären och tag bort kärnorna med hjälp av en tesked. Skär köttet i cm-stora tärningar.
-
Hetta upp oljan i en vid kastrull eller stekpanna med beläggning. Fräs lök och ingefära ca 4 minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt koka ihop ca 20 minuter.
-
Kör i matberedare eller mosa med en gaffel. Servera såsen med grönsaker till nykokt pasta. Grillad kryddig korv är också gott till.
