Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sommarens legymsallad
8 personer
Spröda, knapriga legymer i en lätt och luftig dillsås som kan göras i förväg om man så vill.
Ingredienser
8personer
- 200 gbondbönor- spritade, skalade
- 100 gblomkål
- 100 ggrön sparris
- 50 gvaxbönor
- 100 gprimörmorötter
- 1vatten- + salt till kokning
- 50 grädisor
- 3salladslök
Dillmajonnäs
- 1äggula
- 2 tskcitron- nypressad
- 0,5 tsksalt
- 1 knippadill- liten knippa
- 2 tskvatten
- 1 dlsolrosolja
- 0,5 dlmatlyoghurt
Gör så här
-
Sprita och skala bondbönorna. Skär blomkålen i små buketter, sparris, vaxbönor och morötter i cm-stora bitar.
-
Koka primörerna i saltat vatten så att de mjuknat men har kvar spänsten: bondbönor och morötter ca 4 min, blomkål ca 3 min, vaxbönor och sparris ca 2 min. Kyl dem därefter i iskallt vatten.
-
Skiva rädisorna tunt och strimla salladslöken.
-
Majonnäs: Mixa äggula, citronsaft, salt, dill och vatten. Tillsätt oljan droppvis till en slät och fin dillmajonnäs. Rör ner yoghurten och alla grönsakerna.
