Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sommarbiscotti med nötter och torkade bär
35 stycken
Lättbakade skorpor med nötter och torkade bär.
THOMAS CARLéN
Ingredienser
35stycken
- 4 dlhavregryn
- 4 dlvetemjöl
- 2 dlhasselnötskärnor- grovhackade rostade
- 1 dltranbär- torkade eller körsbär och blåbär
- 2 tskbakpulver
- 1,5 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 0,5 tsksalt
- 2ägg
- 0,5 dlrapsolja
- 1,5 dlyoghurt
Gör så här
-
Blanda havregryn, vetemjöl, hasselnötter, tranbär, blåbär, bakpulver, strösocker och salt i en bunke.
-
Vispa samman ägg, rapsolja och yoghurt och tillsätt i bunken. Rör ihop till en deg. Ta upp på mjölad arbetsbänk och dela degen i 3 delar. Rulla varje del till en rulle lika långa som en plåt.
-
Lägg rullarna glest på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 225 grader, cirka 15 minuter i mitten av ugnen. Skär varje längd i 2 centimeter sneda skivor. Rosta skivorna på plåten med snittytan uppåt, cirka 10 minuter. Låt skorporna torka några timmar i avstängd ugn med ugnsluckan på glänt. Förvara i kakburk.
