Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Solskensbullar
40 bullar
1 timme och 15 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 40 minuter
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 40 minuter
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på solskensbullar som skiner som små solar på kakfatet.
Foto: Thomas Hjertén
Ingredienser
40bullar
- 13 dlvetemjöl- (780 g)
- 1 dlströsocker
- 2 tskkardemumma- stött
- 1 tsksalt
- 150 gsmör- rumsvamt
- 50 gjäst
- 5 dlmjölk
Fyllning
- 4 dlvaniljkräm
Pensling
- ägg
Garnering
- smör- smält
- strösocker
Gör så här
-
Häll det mesta av mjölet samt socker, kardemumma och salt och i en stor bunke eller i en hushållsassistent. Klicka i smöret.
-
Smula jästen i bunken. Värm mjölken till 37° och häll den över jästen. Arbeta till en blank och smidig deg som släpper bunkens kanter, ca 5 min. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 30 min.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i fyra delar och rulla dem till längder. Dela varje längd i 10 bitar och rulla varje bit till en slät bulle. Låt bullarna jäsa under bakduk på plåtar med bakplåtspapper ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 250°. Häll vaniljkrämen i en spritspåse. Gör ett hål med fingret i varje bulle. Fyll hålet med vaniljkräm. Låt bullarna jäsa ca 10 min.
-
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen 5–8 min. Låt svalna på galler.
-
Pensla de avsvalnade bullarna med smält smör och rulla eller doppa dem i strösocker.
-
Recept Saga Aneng, Hembakat
