Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Solrosbröd med tomatröra
20 bröd
Bröden blir lite sega och får god smak av solroskärnor. Vi har blandat dem i degen och strör dem även på bröden före gräddning.
Ingredienser
20bröd
- 50 gjäst
- 5 dlvatten
- 2 tsksalt
- 1 mskråsocker
- 0,5 dlolivolja
- 1 dlsolroskärnor- rostade
- 13 dlvetemjöl special
Pensling
- 2 mskolivolja
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°. Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
-
Tillsätt salt, råsocker, olivolja, solroskärnor (spara eventuellt lite till garnering) och mjöl lite i taget. Arbeta degen kraftigt. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
-
Arbeta ihop degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i bitar och forma till avlånga bröd. Låt jäsa övertäckta på en plåt med bakplåtspapper ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Pensla med olivolja och strö eventuellt solroskärnor över bröden. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt bröden kallna på galler.
