Recept: Tove Nilsson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sojapicklade ägg
4 stycken
3 dygn och 10 minuter
tillagning: 10 minuter
marinering: 3 dygn
Aktiv tid c:a 10 minuter
marinering: 3 dygn
Aktiv tid c:a 10 minuter
Ju längre äggen ligger i marinaden, desto mer bruna och -picklade blir de. Ligger de tillräckligt länge blir gulan picklad och får en djup orange färg och -extremt krämig konsistens. Rekommendationen är att pickla i cirka 3 dagar.
Sojapicklade ägg. Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4stycken
- 4ägg
- 4 mskjapansk soja
- 4 mskrisvinäger
- 1,5 mskströsocker
- 0,5 mskingefära- grovt hackad
Gör så här
-
Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud äggen ca 3 min. Spola av dem med kallt vatten.
-
Koka upp soja, vinäger, socker och ingefära i en kastrull. Låt svalna.
-
Skala äggen och lägg ner i marinaden. Låt marinera i kylen ca 3 dygn.
