Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sockerkringlor
20 stycken
Hembakade bullar som penslas med smör och doppas i socker före servering.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
20stycken
- 25 gjäst
- 100 gsmör
- 2 dlmjölk
- 1 stägg
- 0,5 dlsocker
- 1 krmsalt
- 0,75 tskhjorthornsalt
- 7 – 8 dlvetemjöl
Pensling
- 50 gsmör- smält
- 0,5 dlsocker
- 1 mskvaniljsocker
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Lös upp jästen i lite av degspadet.
-
Tillsätt resten av degspadet, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg.
-
Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den i 20 bitar. Rulla ut till 35 cm långa längder. Forma till kringlor.
-
Lägg på plåt med bakpapper och låt jäsa i 30 minuter. Grädda i mitt i ugnen i 250 grader, cirka 8 minuter.
-
Pensla med smält smör och doppa i socker blandat med vaniljsocker. Ska kringlorna sparas, så vänta med att pensla dem tills de ska serveras.
