Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saftig vaniljfylld sockerkaka är en stor receptfavorit. Den är lika god nybakad som dagen efter - en sockerkaka med det lilla extra! Kan med fördel även användas till tårtbotten.
Sätt ugnen på 200°. Vispa socker och ägg pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten. Häll i vattnet.
Smörj och bröa en form, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.
Vaniljfyllning: Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Tillsätt vaniljsockret. Låt koka häftigt ca 3 min. Rör hela tiden så att inte mjölken bränns.
Ta sockerkakan ur ugnen. Dela den i två bottnar innan den har hunnit kallna.
Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna. Lägg ihop kakan. Låt stå ca 30 min. Pudra över florsocker vid servering.
Läs mer: Bästa receptet på knäckig äppelpaj
Denna enkla och goda kaka går även under namnen:
• Sverigekaka
• Sommarkaka
• Pensionärskaka
• Äldreboendekaka
• Latmanskaka
