Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sockerkaka med kokos och brynt smör
10–12 bitar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En saftig sockerkaka med kokos och smak av karamell. Den rosa chokladen smakar fruktigt och ger kakan en vacker färg.
Sockerkaka med kokos och brynt smör Foto: Helén Pe
Ingredienser
10–12bitar
- 1,5 dlriven kokos
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
- 120 gsmör
- 3,5 dlvetemjöl- (210 g)
- 2 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 1 krmsalt
- 1,5 dlnaturell yoghurt
Topping
- 200 gchoklad- rosa
- 2 mskrapsolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Rosta kokosen i en torr stekpanna i ca 10 min. Klä en avlång form, ca 2 liter, med bakplåtspapper.
-
Vispa ägg och socker riktigt ljust och luftigt. Smält smöret och låt det sjuda tills det är ljusbrunt och doftar nötigt och karamelligt.
-
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda ner mjölblandningen växelvis med smör och yoghurt i äggsmeten. Vänd försiktigt runt till en jämn smet. Tillsätt kokosen. Häll smeten i formen.
-
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt kakan svalna i formen i ca 5 min innan den stjälps upp och får kallna på galler.
-
Hacka och smält den rosa chokladen över vattenbad. Rör i oljan. Häll chokladen över sockerkakan och låt stelna.
