Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sockerärter med parmesan, mynta och rostad hasselnötsvinägrett
4 personer
Både sockerärter och salladsskott går bra att odla på balkongen eller uteplatsen.
Ingredienser
4personer
- 300 gsockerärter
- 1 lsalladsskott- blandade eller 1 påse (120 g)
- 1 dlmynta- plockad eller 1/2 kruka
- 50 gparmesan
- 1 dlhasselnötter
Dressing
- 3 mskhasselnötsolja- eller jordnötsolja
- 1 mskäppelcidervinäger
- 1 krmflingsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Förväll sockerärterna i vatten ca 1 minut. Lägg dem i iskallt vatten tills de är helt avkylda. Ta upp och låt rinna av. Blanda sockerärter och salladsskott i en skål. Plocka myntan och blanda med salladen.
-
Hyvla parmesan över salladen.
-
Rosta hasselnötterna i torr panna. Hacka dem grovt.
-
Dressing: Blanda olja, vinäger och hälften av hasselnötterna. Smaka av med salt och peppar.
-
Ringla dressingen på salladen och strössla över resten av nötterna.
