Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Soba bowl
4 personer
40 minuter
Sobanudlar är japanska tunna, bruna nudlar gjorda av bovete. Här läggs de i en skål med misobuljong, bläckfisk, shiitakesvamp och edamamebönor.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 400 gbläckfisk
- olja- att steka i
- salt
- svartpeppar- malen
- 2vitlöksklyftor- finhackade
- 2 knipporsobanudlar
- 300 gshiitakesvamp
- 0,5rödlök
- 2salladslökar
- 8 dlmisosoppa
- 150 galgsallad- finns att köpa i butik
- 4 dledamamebönor- hela med skal
Till garnering
- koriander
- thaibasilika
- algchips
Gör så här
-
Skär bläckfisken i centimeterstora bitar. Koka bitarna i 5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och stek bläckfisken i olja tillsätt vitlök mot slutet. Salta och peppra.
-
Koka sobanudlarna enligt förpackningen.
-
Ansa och dela stora svampar på mitten, stek svampen i olja och salta lätt.
-
Skiva rödlöken tunt. Strimla salladslöken.
-
Koka upp buljongen.
-
Servering: Fördela buljongen i portionsskålar. Lägg i bläckfisk, nudlar, shiitakesvamp, rödlök, salladslök, algsallad och edamambönor. Garnera med koriander, thaibasilika och algchips.
