Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Snabbrimmad lax med saltgurka, pepparrot, smetana, honung och dill
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid att dra:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid att dra:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Len, rimmad lax i spännande kombination med smetana och pepparrot. När tillbehören är hackade och klara och laxen färdigrimmad är det sedan bara att lägga upp.
Foto: Helén Pe/Expressen
Ingredienser
4personer
- 360 glaxfilé- av backloin, t ex Fröya eller Salma
- 1 mskströsocker
- 0,5 msksalt- + 1 msk
- 5 dlvatten
- 2saltgurkor
- 20 gknäckebröd- tunt, t ex surdegsknäcke
- 1 bitpepparrot- (ca 5 cm)
- 4 msksmetana
- 1 krukadill
- 25 gärtskott- eller andra skott
- 1 mskacaciahonung- flytande
- 1 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Skär laxen i cm-tjocka skivor tvärs över. Blanda socker och 1/2 msk salt och strö över laxen. Låt stå i rumstemperatur i ca 30 min.
-
Vispa ihop 1 msk salt och vatten tills saltet lösts upp. Spola laxskivorna med kallt vatten och lägg dem i saltlagen. Låt stå i ca 10 min. Häll bort vätskan och låt laxen rinna av.
-
Fintärna gurkan. Krossa knäckebrödet i mindre bitar. Skala och finriv pepparroten.
-
Fördela laxen på tallrikar. Klicka eller spritsa smetana på tallrikar. Strö över gurka, pepparrot och knäcke. Garnera med dill och ärtskott. Ringla över honung och mal över peppar.
