Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Snabbbgrillade svartrötter med senapsvinägrett.
4 personer
35 min
Svartrötterna kan bytas ut mot andra rotfrukter, t ex morötter, persiljerötter eller palsternacka.
Ingredienser
4personer
- 500 gsvartrötter
- 0,5citron- pressad saft
- 4 dlgrönsaksbuljong
Dressing
- 0,5 msksenap- svensk
- 0,5 mskvitvinsvinäger
- 0,5 dlrapsolja- kallpressad
- 2 krmhavssalt
- 1 krmpeppar- nymald
Gör så här
-
Lägg svartrötterna i diskhon och skala med hon som ”stöd”. Skölj och skär dem i bitar och lägg direkt i lite kallt vatten med citronsaft i. Då klibbar de inte och blir inte brunfärgade.
-
Koka upp buljongen och lägg i svartrötterna. Koka ca 10 min, de ska vara mjuka.
-
Blanda senap och vinäger. Vispa ner oljan, lite i taget, så att dressingen blir krämig. Smaka av med salt och peppar.
-
Hetta upp en grillpanna, pensla med olja och grilla ett vackert mönster på rötterna.
-
Lägg upp på ett fat och ringla dressingen över.
