Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Snabb cassoulet med kyckling
4 personer
Lite franska vibbar i den här grytan med kyckling, korv och bacon. Mustiga smaker i varje tugga!
EVA HILDEN SMITH
Ingredienser
4personer
- 300 gkycklingfilé
- 1 pktbacon- cirka 140 g
- 1 – 2chorizo- 150-200 g (eller annan kryddig korv)
- 100 gchampinjoner- färska
- 1gul lök
- matolja
- 1 msktimjan- eller oregano, torkad
- 1 mskrosmarin- torkad
- 1vitlöksklyfta
- 800 gtomater- cirka hela eller krossade
- 800 gbönor- cirka konserverade vita
Gör så här
-
Tärna kycklingen. Strimla baconen. Slanta chorizon. Dela stora champinjoner i mindre bitar. Finhacka löken.
-
Hetta upp olja tillsammans med timjan och rosmarin. Fräs kött, svamp och lök tills kycklingen är färdig och löken är mjuk. Låt pressad vitlök fräsa med mot slutet.
-
Häll ner tomaterna och bönorna och låt koka minst 5 minuter. Smaka av med salt och några rejäla drag med pepparkvarnen. Servera gärna cassouleten med rucolasallad och en bit gott bröd.
