Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smultron med mousse på kondenserad mjölk och sockerkaka
8 personer
En len mousse med en mjuk kolasmak blir som ett mellanting av mousse och pannacotta. Passar även mycket bra till färska hallon.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8personer
- 2gelatinblad
- 2äggulor
- 1 mskflorsocker
- 2 dlvispgrädde
- 1 burkmjölk- kondenserad (379 g)
- 4sockerkaka- skivor
- 4sockerkaka- skivor
- 4 dlsmultron
Smultrongelé
- 2 dlsmultron
- 2gelatinblad
- 2 dljordgubbssaft- utspädd
Gör så här
-
Gelé: Snoppa smultronen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp saften i en kastrull. Ta upp och låt gelatinet smälta i saften. Låt gelén svalna. Fördela smultronen i 8 glas och häll på gelén. Låt stelna i kylen.
-
Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa äggulor och florsocker. Vispa grädde och kondenserad mjölk i separata skålar.
-
Lyft upp gelatinbladen och smält dem med lite av den kondenserade mjölken i en kastrull.
-
Rör ner gelatinet i äggsmeten. Vänd i kondenserad mjölk och grädde.
-
Skär sockerkakan i tärningar. Varva mousse, sockerkakstärningar och smultron i glasen och ställ kallt ca 1 timme.
