Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smultron i limoncello med citrongranité och mandelkakor
8 personer
Citronlikören limoncello smaksätter smultronlagen. Rör varje timme tills granitén är fryst.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8personer
- 4 dlsmultron
- 0,5 dlvatten
- 0,5 dlströsocker
- 2 msklimoncello (citronlikör)
Citrongranité
- 2 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 0,5citron- finrivet skal och saft
- 3,5 dlvitt vin- torrt
Tillbehör
- 40mandelkakor
Gör så här
-
Granité: Koka upp vatten och socker till granitén. Låt lagen svalna till rumstemperatur och tillsätt citronskal, citronsaft och vin.
-
Häll lagen i en bunke och ställ in i frysen. Rör i granitén efter ca 2 timmar och rör sedan varje timme tills granitén är fryst och det har bildats stora iskristaller. Beräkna ca 5 timmars frystid.
-
Koka upp vatten och socker till smultronen, koka tills hälften återstår. Låt lagen kallna och tillsätt limoncello.
-
Snoppa eventuellt smultronen. Vänd ner smultronen i lagen precis före servering. Servera granitén i väl kylda glas. Toppa med smultron och servera mandelkakor till.
