Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smulpaj med rabarber och jordgubbar
8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på smulpaj med rabarber och jordgubbar. En härlig stor paj, som räcker till många.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
8personer
- 200 gmandelmassa
- 125 gsmör- rumstempererat
- 1 dlströsocker
- 2 dlvetemjöl
- 1 krmflingsalt
- 2 dlhavregryn
- 1 dlmandelspån
Fyllning
- 700 grabarber
- 250 gjordgubbar
- 2 mskströsocker
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 msksmör- till formen
Garnering
- florsocker
- myntakvist- eller plockade blad
Tillbehör
- vaniljglass
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan grovt. Tillsätt smör, socker, mjöl och salt. Nyp ihop till en deg. Blanda i havregryn och mandelspån.
-
Ansa och skär rabarbern i mindre bitar. Snoppa och halvera jordgubbarna. Blanda rabarber och jordgubbar med socker och maijsstärkelse. Lägg fyllningen i en smord pajform. Strö över smulpajdegen och grädda mitt i ugnen 35–40 min tills pajen har fått fin färg.
-
Garnera med siktat florsocker och mynta. Servera med vaniljglass.
