Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smulpaj med äpplen och kolasås
6–8 personer
1 timme och 5 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på smulpaj med äpple. Massor med friska äpplen sötade med kolasås, i botten och på toppen en sötsalt och knaprig smuldeg. Receptet är i grunden en enkel smulpaj men med aningen salt i degen. Till den här pajen passar fasta äpplen bäst.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
6–8personer
- 200 gsmör- kallt
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 1 tskbakpulver
- 2 krmsalt
Fyllning
- 6 – 8äpplen- av fast sort t ex Alice, Aroma, Gravensteiner, Ingrid Marie, Åkerö
- 1 mskcitron- pressad
- 1 msksmör
- 0,5 dlkolasås
Tillbehör
- florsocker
- vaniljglass- eller vaniljsås
- kolasås- ev
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Skär smöret i tärningar.
-
Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt smörtärningarna. Nyp ihop mjölblandning och smör med fingrarna till en smulig deg.
-
Lägg hälften av degen i botten på formen och tryck till den lätt. Förgrädda botten i nedre delen av ugnen ca 10 min. Det gör att pajen inte blir degig i botten.
-
Kärna ur och skär äpplena i klyftor och därefter i tunna skivor. Blanda äppelskivorna med citronsaft och stek dem mjuka i smör på medelvärme 5–10 min. Häll äppelskivorna på den förgräddade botten. Ringla över kolasåsen. Strö över resterande smuldeg.
-
Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt svalna. Pudra pajen med florsocker. Servera med vaniljglass eller vaniljsås och gärna extra kolasås.
