Tips!
Spritsa krämen i portionsstora toppar på ett bakplåtspapper och förvara i kylen fram till servering.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smulpaj i burk med rårörda bär
4–6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Här serveras smulpajen i burkar så alla får en varsin bärpaj. Pajen toppas med en kräm på vit choklad, grädde och färskost. Du kan förbereda pajen i god tid och bara hälla allt i burken före serveringen.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4–6personer
- 3 dlkokosmjöl
- 2 dlriven kokos
- 1 dlströsocker
- 125 gsmör- rumsvarmt
Bär
- 1 lbär- blandade, t ex hallon, lingon, röda vinbär, rensade
- 5 – 6 mskströsocker
Kräm
- 100 gvit choklad
- 0,5 dlvispgrädde- + 0,5 dl
- 200 gnaturell färskost
Gör så här
-
Bär: Blanda bär och socker. Låt stå i ca 15 min.
-
Blanda kokosmjöl, riven kokos och socker. Tillsätt smöret i klickar och nyp ihop till en smuldeg. Låt degen vila i kylen i ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 175°. Smula ut degen i ett jämt lager på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-15 min, rör om då och då. Låt kallna.
-
Kräm: Hacka chokladen. Koka upp 1/2 dl grädde i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills den har smält. Låt kallna, men inte stelna.
-
Vispa färskosten fluffig. Tillsätt chokladen och vispa ihop. Blanda i 1/2 dl grädde.
-
Fördela bären i portionsskålar eller i burkar. Toppa med smuldegen, spara ca 1 msk till garnering. Spritsa eller klicka över färskosttoppingen och smula över den sparade degen.
-
Tips: Spritsa krämen i portionsstora toppar på ett bakplåtspapper och förvara i kylen fram till servering.
