Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörstekt kyckling med rostad potatis och apelsinsås
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 20g
Protein: 34g
Kolhydrater: 49g
Recept av Årets kock Johan Backeus på smörstekt kyckling med rostad potatis och sås på apelsin och habanero. En enkel och jättegod sås lyfter kycklingen.
Recept av Johan Backeus på smörstekt kyckling med rostad potatis och sås på apelsin och habanero. Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1kyckling- (ca 1,3 kilo)
- 2tomater
- 800potatis
- 1röd paprika
- 0,5habanero
- 2,5 dlmatlagningsgrädde
- 1 dlapelsinjuice- färskpressad
- 1,5 mskkycklingfond- konc
- smör
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- grönsallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Stycka kycklingen i fyra bitar. Strö på 1 tsk salt och 1 krm peppar. Bryn kycklingen runt om i 1 msk smör ca 5 min. Lägg i en ugnssäker form tillsammans med halverade tomater.
-
Skrubba och skär potatisen i skivor eller bitar. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över 1 msk olja. Strö över 1 tsk salt.
-
Tillaga båda formarna mitt i ugnen tills kycklingen är genomstekt (80°) och potatisen är mjuk, ca 30 min.
-
Kärna ur och finhacka paprika och chili. Lägg i en kastrull och tillsätt grädde, apelsinjuice och fond. Koka ihop utan lock ca 10 min. Mixa såsen slät.
-
Servera kycklingen med sås, potatis, tomater och sallad.
