Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörstekt kavring med oströra och fikonkompott
18 snittar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på smörstekt kavring med cheddaroströra och fikonkompott. Det bästa av julen i en munsbit! Alla komponenter går fint att förbereda och klicka ut på den smörstekta kavringen när det är dags att servera.
Smörstekt kavring med cheddaroströra och kompott Foto: Lisa Björner
Ingredienser
18snittar
- 3 – 4 skivorkavring
- 3 msksmör
Fikonkompott
- 5fikon- färska
- 0,5citron
- 1 dlsyltsocker
- 0,5 – 1 mskmörk rom- ev
Cheddarröra
- 100 gcheddarost- riven
- 1 dlcrème fraiche
- 2 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Garnering
- 0,5 dlvalnötter
- timjankvistar
Gör så här
-
Fikonkompott: Skär bort skaften från fikonen och skär frukten i bitar. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Lägg fikonen i en kastrull tillsammans med citronskal, citronsaft och socker. Tillsätt eventuellt rom. Koka upp och låt sjuda i 15–20 min tills det tjocknat. Ta kastrullen från plattan och mixa hastigt med stavmixer så att de grövsta bitarna finfördelas. Låt kallna.
-
Cheddarröra: Mixa cheddar och crème fraiche till en slät kräm. Krydda med salt och peppar.
-
Rosta valnötterna på medelvärme i en torr panna tills de är gyllene. Låt kallna och hacka dem grovt.
-
Skär kavringen i bitar, ca 4x4 cm. Stek dem gyllene på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg dem på ett serveringsfat och låt kallna.
-
Toppa kavringen med en klick cheddarröra och lite fikonkompott. Avsluta med hackade valnötter och några timjanblad.
