Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörstekt gös med ansjovissås och råraka
4 personer
Fisken smakar som bäst alldeles nystekt. Vänta därför med stekningen till strax före servering.
Ingredienser
4personer
- 600 ggösfilé- benfri
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 msksmör
Ansjovissås
- 1gul lök- liten
- 1 burkanjovisfiléer- med spad (55 g)
- 1 msksmör
- 2,5 dlmatlagningsgrädde
- 0,5 tsksalt
- 1 knippadill
Råraka
- 600 gmandelpotatis
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 – 3 msksmör
Tillbehör
- 1 pktgrönsaksmix- med broccoli, sockerärter och gröna ärter, fryst (300 g)
Gör så här
-
Sås: Skala och finhacka löken. Hacka ansjovisen. Stek löken mjuk i smör ca 3 min under omrörning i en kastrull.
-
Blanda ner ansjovis. Tillsätt ansjovisspad, grädde och salt. Sjud såsen på svag värme ca 5 min. Klipp ner dillen strax före servering.
-
Råraka: Skala potatisen och riv den grovt. Låt den rinna av i durkslag. Blanda potatisrivet med salt och peppar. Klicka ut smeten till plättar i en stekpanna med smör. Platta till dem med stekspaden.
-
Stek 4 plättar åt gången, ca 3 min på varje sida. Sjud grönsaksmixen enligt anvisning på förpackningen.
-
Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidor. Stek dem i smör ca 2 min på varje sida beroende på tjocklek, precis före servering. Servera fisken med råraka, ansjovissås och grönsaker.
