Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörsås – beurre blanc - recept
4 personer
30 minuter
Du kan smaksätta den här klassiska såsen med hackad gräslök, dill, löjrom, forellrom eller kanske lite citronsaft. Såsen passar bra till fisk och skaldjur.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1 dlvitt vin
- 1 mskvitvinsvinäger
- 3 mskschalottenlök- finhackad
- 250 gsmör- rumsvarmt och tärnat
- salt
Gör så här
-
Koka upp vin, vinäger och lök i en kastrull på medelvärme. Låt koka tills ungefär 1⁄2 dl av vätskan återstår.
-
Vispa ner klickar av smöret i omgångar under konstant vispande.
-
Smaka av såsen med salt. Mixa såsen, tillsätt eventuell smaksättning och servera.
