Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörrebröd med stekt strömming
4 personer
45 minuter
Recept på underbart goda smörrebröd med stekt panerad strömming och läckra tillbehör som dansk remouladsås, rödlöksringar och rostad lök.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4strömmingfiléer
- 0,5 msksötstark senap
- 0,5 mskdill- hackad
- 0,5 dlvetemjöl
- 1ägg
- 0,5 dlströbröd
- smör- till stekning
- salt
- svartpeppar- eller vitpeppar malen
Dansk remouladsås
- 2 dlmajonnäs
- 0,5 dlpickles
- 2 mskgräddfil
- 1 tskcurry
Till servering
- 4 skivordanskt rågbröd
- 4salladsblad
- 4potatisar- kokta
- 0,5rödlök
- 3 mskrostad lök
- smör- till bröden
Gör så här
-
Stekt panerad strömming: Lägg upp hälften av strömmingarna på en plastskärbräda eller på ett fat med skinnsidan neråt.
-
Spritsa eller bred på senap och strö över dill.
-
Lägg på en strömming med skinnsidan uppåt på varje.
-
Strö ut vetemjölet på ett fat.
-
Vispa upp äggen med en gaffel i en djup tallrik.
-
Strö ut ströbrödet på ett fat.
-
Vänd strömmingsfiléer först i vetemjölet, sedan i äggvispet och sist i ströbrödet.
-
Lägg smör i stekpannan och stek strömmingsfiléerna gyllenbruna på båda sidorna. Salta och peppra.
-
Dansk remouladsås: Lägg majonnäsen i en skål, hacka eller mixa picklesen fint, blanda ihop alla ingredienserna till såsen.
-
Servering: Bred smör på bröden. Lägg på salladsblad. Skiva potatisen och lägg potatisskivorna på salladen. Dela strömmingen på längden och lägg på potatisen. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Toppa bröden med dansk remouladsås, rödlöksringar och rostad lök.
