Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörrebröd med rödspätta och äggremoulad
4 stycken
25 minuter
Nystekt och spröd rödspättafilé med en smakrik och gyllengul topping – klart att det här är en favorit bland de danska smörrebröden.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4stycken
- 4rödspättafiléer
- salt
- peppar- nymald
- vetemjöl
- 1ägg
- panko
- smör
- 4danskt rågbröd
- fänkål- hyvlad
- citronklyftor
Remouladsås
- 2ägg- hårdkokta
- 1 dlmajonnäs
- 2 mskcrème fraiche
- 2 tskcurry
- 4 msksaltgurka- hackad
- 2 tskkapris- hackad
- 4 mskäpple- hackat
- 2 mskgräslök
- 2 mskpersilja
- salt
Gör så här
-
Skala och hacka äggen. Blanda med resten av ingredienserna till remouladen. Smaka av med salt.
-
Salta och peppra fisken. Vänd i först mjöl, därefter i lätt uppvispat ägg och panko.
-
Stek fisken frasig på båda sidor i smör. Låt svalna, men servera nystekt.
-
Smöra brödskivorna och lägg på rödspättan. Toppa med en rejäl klick remoulad.
-
Garnera med tunt hyvlad fänkål, en citronklyfta och kapris. Strö på hackad gräslök.
