Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smörgåstårta från italien med salami & pinjenötter
12 bitar
20 minuter
Prova denna fantastiska smörgåstårta i Italiensk tappning, fylld med godsaker som oliver och Philadelphiaost och toppad med salami, kronärtskocka och pinjenötter. Vill du äta vegetariskt – ersätt salamin med soltorkade tomater och kronärtskockshjärtan.
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
12bitar
- 1lantbröd- ganska stort eller surdegsbröd, cirka 20 × 35 centimeter
Tomat- & pinjenötsfyllning
- 150 gsoltorkade tomater- avrunna
- 6 dlturkisk yoghurt
- 100 gpinjenötter
- 1citron- finrivet skal
- salt
- peppar
Oliv- & Philadelphiafyllning
- 150 gphiladelphia
- 100 ggröna oliver med pimiento- avrunna
- salt
- peppar
Till garnering
- 200 gsalamiskivor
- 0,5 burkkronärtskockor- marinerade
- 100 ggröna oliver- avrunna
- 2 mskpinjenötter
- bladpersilja- eller annan ört
Gör så här
-
Skär tomaterna i riktigt små bitar och blanda dem med turkisk yoghurt, pinjenötter, citronskal, salt och peppar i en bunke.
-
Mixa Philadelphiaost och gröna oliver i en annan bunke med höga kanter. Använd en stavmixer eller en matberedare. Salta och peppra.
-
Skär bort den hårda bottnen på brödet, det ska inte användas. Dela resten av brödet på längden så att det blir 3 ganska tunna bottnar. Den översta skorpan av brödet kommer du inte heller att använda.
-
Lägg den nedre bottnen på en bricka. Bred på knappt 2/3 av tomat- och pinjenötsfyllningen.
-
Täck med en botten till och bred på oliv- och Philadelphiafyllningen. Avsluta med den sista botten och resten av tomat- och pinjenötsfyllningen.
-
Gör rullar av salamin och lägg dem ovanpå tillsammans med avrunna kronärtskockor, oliver och pinjenötter. Avsluta med att lägga på bladpersilja eller annan ört.
