Kladdkaka: Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en springform eller en pajform, 22 centimeter i diameter, med helbotten.

Smält smöret.

Rör ihop ägg och socker lätt i en bunke.

Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner i äggsmeten tillsammans med smöret.

Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 17 minuter. Låt kakan svalna.

Fyllning: Hacka chokladen och lägg den i en bunke.

Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills alla choklad smält. Låt svalna.

Häll chokladkrämen över kakan, smula över kexen och låt den stelna i rumstemperatur, det tar ett par timmar.

Marängtäcke: Häll upp äggvitorna i en torr och ren bunke eller i en hushållsmaskin.

Koka vatten och socker till 121 grader. Börja vispa upp äggvitan i hushållsmaskinen eller med en elvisp när sockerlagen har kommit upp i 110 grader.

Häll sockerlagen i en fin stråle över äggvitorna under vispning. Vispa i ett par minuter, sänk hastigheten och vispa tills marängen svalnat.

Bred marängen över chokladkrämen. Bränn med en gasolbrännare.

Ser sidan konstig ut?

S’more kladdkaka