Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smördegspiroger med varm auberginesallad
40 stycken
De här pirogerna är perfekta att göra många av och stoppa i frysen. Sedan har man hemmagjorda bake-off-piroger att bara stoppa in i ugnen när man kommer hem från jobbet. Vill man förbereda går det bra att göra det fram till punkt 3. Styckfrys dem på brickor och lägg dem sedan i plastpåsar i frysen så klibbar de inte ihop.
Ingredienser
40stycken
- 1rödlök
- 1vitlöksklyfta
- 410 gsvarta bönor- i burk
- 400 gnötfärs
- 1 mskolivolja
- 2 dlpersilja- grovhackad
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
- 10smördegsplattor- frysta
- 1ägg- uppvispat
Tillbehör
- auberginesallad- ljummen
- matlagningsyoghurt
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj bönorna och låt dem rinna av i ett durkslag. Fräs köttfärsen i olja. Häll över i en bunke och tillsätt lök, vitlök, bönor och persilja. Salta och peppra, låt svalna.
-
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut varje smördegsplatta till ca 20x20 cm och dela den i 4 delar. Fördela ca 2 msk köttfärsröra på varje bit och vik ihop till trekanter. Nyp ihop dem ordentligt i kanterna.
-
Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda dem mitten av ugnen 15-20 min. Servera med ljummen auberginesallad och en klick matlagningsyoghurt.
