Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smördegsflarn med grillad zucchini och parmesan
4 personer
45 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Grädda smördegsflarnet och toppa sedan med ost, zucchini och smuldeg. Flarnet räcker till 4 personer som ensamrätt, med t ex sallad som tillbehör. Serveras det på buffé, så räcker det till 6-8 bitar.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4personer
- 1 förpsmördeg- kyld (230 g)
- 3 dlgratängost- riven
Fyllning
- 400 gzucchini- gärna grön och gul
- 0,5 dlolivolja
- 2 krmsalt
Smuldeg
- 1,5 dlkakmjöl- med bakpulver
- 0,5 dlparmesanost- riven
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlhasselnötter
Tillbehör
- körsbärstomater- rostade
Gör så här
-
Smuldeg: Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl och parmesan. Tillsätt smöret skuret i små klickar och nyp ihop till smulig deg. Strö degen på en plåt med bakplåtspapper. Hacka och strö över nötterna. Grädda smuldegen mitt i ugnen i ca 15 min, rör om då och då. Låt svalna.
-
Öka ugnstemperaturen till 200°. Rulla ut och lägg smördegen tillsammans med pappret på en plåt. Strö över osten, spara ca 1 cm kant runtom. Grädda flarnet mitt i ugnen i ca 10 min.
-
Skär zucchinin i tunna skivor, gärna på mandolin. Pensla skivorna med olja och grilla dem i omgångar i 1-2 min på varje sida. Varva zucchini och hälften av smuldegen på flarnet.
-
Servera flarnet med resten av smuldegen samt rostade körsbärstomater.
