Recept & styling: Lena Söderström Foto: Lennart Weibull
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smördegsbakelser med blåbär
8 stycken
30 minuter
Recept på söta smördegsbakelser med blåbär. Frys in de färska blåbären, så saftar dem inte sig lika mycket, som färska bär, under gräddningen.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
8stycken
- 1 förpsmördeg- utkavlad
- 1äggula- + msk vatten
- 150 gblåbär- stora
Topping
- 1 dlcrème fraiche
- 4 msksocker
- 1 tskvaniljsocker
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Rulla ut smördegen tillsammans med bakplåtspapperet på en plåt. Ta ut rundlar med ett mått, ca 9 cm i diameter. Ta bort överflödig deg. Nagga rundlarna och pensla dem med äggulan blandad med vatten. Fördela över bären i mitten av rundlarna, spara en ca 2 centimeter kant runtom.
-
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter eller tills degen fått fin färg. Låt svalna på ett galler ca 10 minuter.
-
Rör ihop crème fraiche, socker och vaniljsocker och skeda glasyren över bären.
-
Garnera med siktat florsocker.
