Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Smarrig morotskaka
8–10 bitar
I väntan på sommarens söta och spröda primörer, gör något gott av vinterns morötter. Morötter i kakan gör den extra saftig.
Ove Lindfors
Ingredienser
8–10bitar
- 3ägg
- 4 dlråsocker
- 5 dlmorot- grovriven
- 1,5 dlsolrosolja
- 1apelsin- rivet skal
- 3,5 dlvetemjöl
- 1 tsksalt
- 1 tskbikarbonat
- 0,5 tskbakpulver
- 2 påsarsaffran- 1 g
- 1,5 dlvalnötter- grovhackade
- 2 dlljusa russin
- 100 gmörk choklad- hackad
Apelsinglasyr:
- 100 gphiladelphia- rumsvarm
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 1,5 dlsiktat florsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5apelsin- rivet skal
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
-
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner morot, olja och apelsinskal.
-
Blanda mjöl, salt, bikarbonat, bakpulver och saffran. Vispa ner mjölet i smeten. Vänd ner nötter, russin och choklad.
-
Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 1 1/4 timme. Känn med en provsticka att kakan är färdiggräddad.
-
Apelsinglasyr: Rör ihop ingredienserna och bred glasyren över den kalla kakan. Garnera med strimlad mörk choklad och apelsinklyftor.
