Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Små sockerkakor med vinbär och kola
12 stycken
45 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på små sockerkakor med vinbär och kolaglasyr. Baka vackra och somriga små portionssockerkakor eller muffins till fika eller efterrätt med en klick grädde.
Små sockerkakor med vinbär Foto: Åsa Svanberg
Ingredienser
12stycken
- 75 gsmör
- 1 dlmjölk
- 2ägg
- 2 dlströsocker
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1,5 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 20 storamyntablad
- 2 dlvinbär- röda, svarta eller vita
Kolaglasyr
- 50 gsmör
- 1,5 dlflorsocker
- 1 dlrårörsocker
- 0,5 dlvispgrädde
- 1 mskcitron- pressad
Garnering
- vinbär
Till servering
- evvispad grädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa 6 små sockerkaksformar, ca 10 cm i diameter, eller ställ ut 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
-
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smör- och mjölkblandningen.
-
Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten. Finhacka myntabladen och blanda ner dem.
-
Häll smeten i formarna och fördela vinbären på toppen. Grädda kakorna mitt i ugnen i 25–30 min, muffins i ca 15 min.
-
Kolaglasyr: Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt det koka upp på medelvärme. Sjud i ca 5 min tills smeten är ca 115°. Ta kastrullen från värmen och låt smeten vila i ca 5 min innan den hälls över kakorna. Garnera kakorna med vinbär. Servera gärna med vispad grädde.
