Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Små marinerade lammspett
8 bufféportioner
Små spett är ett praktiskt sätt att servera kött på en buffé. Grilla spetten i god tid och låt dem därefter marinera i en smakrik marinad av örter, vitlök och citron.
Ove Lindfors
Ingredienser
8bufféportioner
- 1,2 kglammstek- benfri
- flingsalt
- peppar- nymald
- 0,75 dlolivolja
- 4 mskkinesisk soja
- 1citron- pressad saft
- 4vitlöksklyftor- pressade
- 1 dloregano- färsk hackad
- 1 dldill- hackad
- 24 smågrillspett- av trä
Gör så här
-
Skär köttet i små bitar, cirka 2 x 2 centimeter. Trä upp köttet på spetten och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar.
-
Sätt ugnen på 250 grader och grillelement. Grilla spetten högt upp i ugnen cirka 8 minuter.
-
Blanda olja, soja, citronsaft, vitlök, oregano och dill.
-
Blanda köttet med marinaden, i dubbla påsar eller i en form med kant. Låt marinera några timmar.
-
5 Vid servering: Lägg upp spetten på fat och garnera med citron och örter.
