Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Små köttbullar med dill och vitkåls- och chilifräs
4 personer
Dill i köttbullar är mycket gott. Man kan kanske tro att dill bara finns här uppe i Norden men den förekommer också ibland annat rysk mat och mat från Mellanöstern.
Annika Broman
Dilköttbullar
4personer
- 400 gblandfärs
- 3vitlöksklyftor
- 0,75 dldill- finhackad
- 0,5 tsksalt
- 4 msksmör- vattenmargarin eller att steka i
Vitkålsfräs:
- 500 gvitkål
- 1gul lök
- 2smör- moröttermargarin eller, att steka i
- 0,5hönsbuljongtärning
- 0,5 tskchiliflakes
- salt- om så behövs
Servering:
- couscous- kokt
- chèvreost
- honung- flytande
- valnötter
Gör så här
-
Blanda blandfärs, pressad vitlök, dill, salt och vatten till en smet. Forma ganska små köttbullar av smeten och stek dem, några åt gången i margarin eller smör. Förvara köttbullarna så att de håller värmen tills det är dags att äta.
-
Strimla vitkålen. Skala och skär löken i först i 2 halvor och sedan i skivor. Skär morötterna i tunna skivor.
-
Fräs vitkål, lök och morot i en stekpanna, hälften åt gången. Smula över buljongtärningen och strö på chiliflakes. Eventuellt behövs det mer salt. Servera vitkålsfräset med köttbullar, couscous, chevre, honung och valnötter.
