Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Små kola- och jordnötspajer
8 pajer
35 minuter
tillagning: 35 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 35 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 35 minuter
Denna kola- och jordnötspaj är riktigt lyxig med flera olika konsistenser och smaker. Pajen är som en kladdkaksbotten som är fylld med en choklad-kola-kräm med salta jordnötter. Chokladkakan är oemotståndligt god och väldigt enkel att baka.
Små kola- och jordnötspajer
8pajer
- 75 gsmör
- 0,5 dlflorsocker
- 1,25 dlvetemjöl
- 1,25 dlkakao
- 1 mskvatten
Fyllning
- 50 gsmör
- 1 dlvispgrädde
- 1,5 dlströsocker
- 0,5 dlsirap- ljus
- 1 mskkakao
- 1 dlsalta jordnötter
Ganache
- 50 gmjölkchoklad
- 3 mskvispgrädde- eller glass
Garnering
- mjölkchoklad- riven
Gör så här
-
Blanda ihop smör, florsocker, mjöl och kakao. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop en deg. Låt degen vila i kylden ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Klä pajformar med degen, ca 7 cm i diameter. Ställ formarna på en plåt och grädda mitt i ugnen 6-8 min.
-
Fyllning: Smält smöret i en kastrull. Rör i grädde, socker, sirap och kakao. Låt koka till 117-119 grader. Rör om då och då.
-
Ta kastrullen från värmen och låt kolan svalna något. Fördela jordnötter och kolasmet i pajformarna. Låt kallna.
-
Ganache: Hacka chokladen och lägg i en bunke.Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält. Häll ganachen över kolan och låt stelna. Garnera med riven mjölkchoklad.
